Het maken van stroop was één van de manieren om fruit en bieten te conserveren. Vlees en zuivelproducten waren begin vorige eeuw schaars en duur, daarom was stroop een geliefd broodbeleg. Oorspronkelijk werd de stroop particulier gestookt. Later ontstonden eenvoudige fabriekjes. Boeren brachten dan een karrenvracht bieten, appels en peren naar de fabriek. Daarvan werd dan een melkkan stroop gemaakt. De hele winter was men dan voorzien van broodbeleg. De stroopfabriek op Eynderhoof is oorspronkelijk afkomstig van de familie Heldens uit Roermond en is op Eynderhoof officiëel geopend in 2013 door gouverneur Theo Bovens.